¿No eres muy fan de las berenjenas? Esta receta te hará cambiar de opinión.
Ingredientes
- Aceite Capullo
- 2 tazas de carne molida magra
- ½ taza de quinoa cocida con ½ cta de comino y ½ cta de curry
- 4 cdas de salsa de tomate natural
- 4 berenjenas
Proceso de preparación
- Partir la berenjena a la mitad y rallar por dentro.
- Hornear 20 min, quitar el relleno.
- Darle una freidita con Aceite Capullo a la carne molida, agregar la salsa y el relleno de la berenjena.
- Rellenar las berenjenas con la carne, quinoa encima y ¡listo!
