Capullo
Batidos
Base grasa emulsionada especial para la elaboración de productos de repostería con masas batidas.
Indicada para la elaboración de todo tipo de masas batidas, incluidas las aireadas y
cremosas; tales como cubiletes, tortas, magdalenas, brazo gitano, muffins, entre
muchas otras variedades.
Beneficios
- Cremosidad y suavidad
- Facilita la incorporación de aire en el cremado
- Proporciona estabilidad al batido
- Disminuye tiempos de batido
- Producto final con estructura de miga fina, esponjosa y homogénea
- Corteza suave
- Buena humedad
- Incremento en el volumen del producto horneado
- Prolonga el tiempo de vida útil
- Brinda un delicioso sabor y aroma
Almacenaje
• Almacenar a temperatura ambiente entre 21 y 25°C, en lugar limpio, seco y libre de olores contaminantes.
• Mantener el empaque cerrado.
• No exponer a fuentes de calor directo durante largos períodos de tiempo.
• No apilar directamente sobre el piso, preferiblemente en tarimas, y estibar de acuerdo con las especificaciones del embalaje.
Tiempo de vida
Seis meses, siempre que el producto permanezca en condiciones de almacenamiento.