Capullo
Hojaldre
Base grasa emulsionada especial para la elaboración de productos de repostería hojaldrada.
Indicada para la elaboración de todo tipo de productos de repostería laminada,
incluidas las masas hojaldre y danesa; tales como pañuelos, volován, croissant,
danesas, mil hojas, torta chilena, encanelados, strudel, entre muchas otras
variedades.
Beneficios
- Excelente capacidad para formar láminas uniformes
- Gran volumen
- Plasticidad
- Tolerancia al trabajo mecánico
- Producto final con textura crujiente
- Agradable aroma y sabor
Almacenaje
• Almacenar a temperatura ambiente entre 21 y 25°C, en lugar limpio, seco y libre de olores contaminantes.
• Mantener el empaque cerrado.
• No exponer a fuentes de calor directo durante largos períodos de tiempo.
• No apilar directamente sobre el piso, preferiblemente en tarimas, y estibar de acuerdo con las especificaciones del embalaje.
Tiempo de vida
Seis meses, siempre que el producto permanezca en condiciones de almacenamiento.