Capullo
Industrial
Base grasa emulsionada multipropósito.
Indicada para la elaboración de todo tipo de productos de panadería y repostería,
incluidas las masas tostadas, fermentadas, batidas y quebradizas; tales como
pizza, champurrada, tostado, polvorosa, empanada, cubiletes, entre muchas otras
variedades.
Beneficios
• Fácil incorporación con el resto de los ingredientes
• Contribuye en la prolongación del tiempo de vida útil del producto horneado
• No deja residual graso en la boca
• En los batidos:
- Proporciona una elevada y rápida absorción
- Crema suave Buen volumen y con agradable sabor que
• En las masas de crecimiento:
- Estructura de buen volumen o Miga fina y homogénea o Corteza crujiente
Almacenaje
• Almacenar a temperatura ambiente entre 21 y 25°C, en lugar limpio, seco y libre de olores contaminantes.
• Mantener el empaque cerrado.
• No exponer a fuentes de calor directo durante largos períodos de tiempo.
• No apilar directamente sobre el piso, preferiblemente en tarimas, y estibar de acuerdo con las especificaciones del embalaje.
Tiempo de vida
Seis meses, siempre que el producto permanezca en condiciones de almacenamiento.