Capullo
Panadera
Base grasa emulsionada especial para la elaboración de productos de panadería con masas de crecimiento.
Indicada para la elaboración de todo tipo de pan de levadura, incluidos los panes
salados, desabridos y dulces; tales como el pan francés, sándwich, baguette,
espiga, campesino, campechanas, molletes, conchas, donas, entre muchas otras
variedades.
Beneficios
- Suavidad y facilidad de integración al resto de los ingredientes
- Favorece la captación de aire durante el amasado
- Mejor retención de gas durante el fermentado
- Proporciona al producto final una estructura uniforme
- Desarrollo de volumen acelerado
- Corteza crujiente
- Prolonga el tiempo de vida útil del producto horneado
- Brinda un delicioso sabor y aroma
Almacenaje
• Almacenar a temperatura ambiente entre 21 y 25°C, en lugar limpio, seco y libre de olores contaminantes.
• Mantener el empaque cerrado.
• No exponer a fuentes de calor directo durante largos períodos de tiempo.
• No apilar directamente sobre el piso, preferiblemente en tarimas, y estibar de acuerdo con las especificaciones del embalaje.
Tiempo de vida
Seis meses, siempre que el producto permanezca en condiciones de almacenamiento.