Capullo
Repostera
Base grasa emulsionada especial para la elaboración de productos de repostería.
Indicada para la elaboración de todo tipo de productos de repostería, incluidas la pastelería y galletería; tales como pasteles, quesadillas, masa sablee, masa quebrada, galletas chocochip, tostados, entre muchas otras variedades.
Beneficios
- Incrementa la viscosidad del batido
- Mejor retención del aire incorporado durante el cremado
- Formación de pequeñas burbujas de aire para obtener una estructura de miga homogénea y esponjosa
- En galletería proporciona una miga crujiente y húmeda
Almacenaje
• Almacenar a temperatura ambiente entre 21 y 25°C, en lugar limpio, seco y libre de olores contaminantes.
• Mantener el empaque cerrado.
• No exponer a fuentes de calor directo durante largos períodos de tiempo.
• No apilar directamente sobre el piso, preferiblemente en tarimas, y estibar de acuerdo con las especificaciones del embalaje.
Tiempo de vida
Seis meses, siempre que el producto permanezca en condiciones de almacenamiento.